季節のおすすめ


¥1,280(税抜)

にいがた黒毛和牛
    3種部位食べ比べ

新潟県長岡市中之島【田口ファーム】・・・”にいがた和牛肥育名人”と称される過去2年間で出荷した枝肉格付けが4等級以上の割合が70%以上で、最近5年間で全国または県共励会にて最優秀賞以上の入賞歴がある人に与えられる名誉を授与した、田口正一さんより仕入れた厳選和牛。各部位の味わいの違いをお愉しみください。


¥1200(税抜)

佐渡産コシヒカリの銀しゃり釜飯

当店は佐渡産のコシヒカリを用い、ご注文頂いてからお客様の卓上にて炊き上げます。佐渡米ならではの甘味と粘り気、お米本来の旨味をご堪能頂けるおススメの一品。ごはんにあったおかずもつけ、お好みの味わいで是非ご賞味下さい。

¥1,680(税抜)

新潟の味 のど黒

脂ののりが最高で白身のトロと呼ばれる新潟の味”のどぐろ”。お造りは、皮目を炭火で炙り備長香を纏わせ旨味、脂を閉じ込めた至極の逸品。焼きは笹川流れの藻塩をふり贅を尽くした磯の旨味を十分ご堪能頂ける逸品でございます。1日限定10人前で塩焼きは”980円”にてご用意もございます。※限定10人前のど黒塩焼きは当日ご来店先着順とさせていただきます。予めご了承くださいませ。

¥690(税抜)

春の海藻3種のしゃぶしゃぶ

海の春の旬を告げる佐渡産の海藻しゃぶしゃぶをご用意いたしました。さっと湯にくぐらせると鮮やかなな緑色に変わります。磯の香りをぜひお愉しみください。


¥890(税抜)

山菜天麩羅盛合せ

佐渡の山菜が始まりました。こごめ・タラの芽・うど・こしあぶら・筍など天然ですのでその日によって内容が異なりますが、春の訪れを感じる1品。ぜひご賞味ください。

¥980(税抜)

新潟の味 のど黒
1日限定10人前

脂ののりが最高で白身のトロと呼ばれる新潟の味”のどぐろ”。お造りは、皮目を炭火で炙り備長香を纏わせ旨味、脂を閉じ込めた至極の逸品。焼きは笹川流れの藻塩をふり贅を尽くした磯の旨味を十分ご堪能頂ける逸品でございます。1日限定10人前で塩焼きは”980円”にてご用意もございます。

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